Cara Saya Membuat Ayam Panggang yang Enak Banget

Menu ayam panggang bagi saya sebagai penggemar ayam juga merupakan salah satu menu olahan ayam yang sangat digemari bahkan oleh keluarga besar dari ayah, ibu dan adik-adi saya suka sekali dengan ayam panggang.

Tidak heran setelah menikah saya kerap membuat makanan ini untuk suami tersayang dan hasilnya dia juga sekarang sangat menyukai menu makanan yang saya buatkan ini, hehehe…

Yah, begitulah dimulai dari kesukaan saya yang mencoba masak sana-sini serta berpanduan dari menelusuri website-website yang menyediakan resep makanan, terutama untuk ayam panggang ini saya akhirnya menemukan sebuah resep sendiri.

Dijamin masakan yang satu ini disukai oleh keluarga termasuk suami, xixixixi..

Nah, dalam kesempatan kali ini saya hanya ingin sekedar menulis bagaimana sih caranya membuat ayam panggang yang enak banget ala mbak Henny 😊

Mungkin cocoklah ya kalau suatu saat punya restoran ayam panggang bernama Restoran Henny, hahaha.. Semoga lekas terwujudlah keinginan saya tersebut, karena memang suka banget sih sama namanya masak memasak, apalagi yang bahan dasarnya ayam. Sukaaa sukaa sukaaaa..!

resep ayam panggang yang gurih

Untuk resep ayam panggang ini saya sengaja memberikan bumbu yang banyak dan santan yang sangat kental sehingga benar-benar gurih rasanya.

Resep Ayam Panggang yang Gurih Nikmat

Seperti biasa sebelum memulai untuk memasaknya saya akan menyiapkan bahan-bahan penting yang diperlukan untuk proses pembuatannya, sehingga supaya mudah dan cepat berikut ini yang disiapkan, ayam kampung, bawang putih yang dihaluskan, 1sdt garam dan asam jawa, 400ml santan, minyak goreng, daun salam serta daun jeruk.

Selain bahan tersebut, selanjutnya saya segera menyiapkan bumbu halus dari campuran rempah-rempah berikut ini, 10 btr bawang merah, kemiri, lengkuas 3 cm, kencur dan jahe 3 cm, 1sdt merica, 6 btr kemiri, gula merah sisir dan air asam jawa sebanyak 1 sendok makan. Haluskan semuanya sampai benar-benar merata.

Cara Membuat Ayam Panggang dengan Mudah

cara memanggang ayam dengan mudah

Nah, untuk memaksimalkan kualitas dan citarasa dari hasil ayam panggang nya nanti, saya memberikan beberapa langkah penting berikut ini yang perlu diperhatikan dan dijalankan secara seksama.

Cara masak:

  1. Bersihkan ayam, potonglah 1 ekor ayam kampung dengan berat +/- 750 gram menjadi dua atau biarkan secara utuh, terserah selera masing-masing. Kemudian baluri ayam tersebut dengan menggunakan campuran asam jawa, garam dan bawang putih, biarkan selama 60 menit agar bumbu meresap ke dalam.
  2. Panaskan minyak goreng, siapkan wajan yang sudah panas dengan minyak goreng lalu tumis bumbu halus tadi, selanjutnya masukkan daun jeruk serta daun salam. Aduk hingga mengeluarkan wangi semerbak kemudian segera masukkan ayam dan aduk sampai ayam jadi kaku.
  3. Tuangkan santan, masaklah sampai mendidih sambil diaduk perlahan agar santan tersebut tidak pecah. Kemudian kecilkan apinya dan lanjutkan memasak ayan tersebut sampai matang, kemudian angkat ayam dan tiriskan. Nah, untuk ramuan tadi tetap dimasak ya hingga santan tersebut jadi areh.
  4. Jepit ayam, gunakan jepitan atau tusuk dari bambu sambil diolesi seluruh badan ayam menggunakan sebagian bumbu areh tadi hingga merata.
  5. Panggang ayam, sambil dibolak-balik menggunakan bara api kayu bakar sembari diolesi menggunakan sisa bumbu areh sampai aroma wanginya yang menggoda keluar menyengat perut yang sedang kelaparan. Sebelum dihidangkan, oleskan kembali sisa areh untuk kenikmatan maksimal.

Makanlah dengan nasi yang hangat dan tambahkan lalapan sayur dari mentimun, kubis jika diperlukan gunakan sambal juga agar lengkap menu ayam panggang terenak ala mbak Henny ini, hehehehe…

Sebagai info, karena dibutuhkan pengalaman yang cukup dalam membuat masakan ini bisa jadi dalam pengalaman pertama mencoba Anda mendapatkan hasil yang kurang memuaskan. Namun teruslah mencoba agar makin sering mencoba semakin lihai dalam membuat resep ayam panggang nan gurih ini. Selamat mencoba sekarang!

UPDATE

Saya barusan mendapatkan video bagus tentang cara membuatnya, silahkan simak di bawah ini: